曲奇是能握在手中的麵粉焗製甜餅，可是鬆脆或酥軟。 起源於7世紀的波斯皇朝，曲奇在14世紀更是風靡整個歐洲，深受皇室貴胄及平民百姓的愛戴。它不單供作客旅在旅途上便於攜帶的家鄉小食，更可在旅途中受到熱情款待時的回贈禮物，自然就成為客旅的必備。 曲奇之名來自荷蘭語koekje，意為小蛋糕。英國稱之為biscuits，西班牙則作galletas，德人叫它keks，在意大利就是biscotti。在cookietherapy，我們卻認為它就是輕輕的抱擁。
